Batch & Budget 😋 Se régaler à petit prix... Le Pad Thaï (2 min)

Publié par Frank Savann

Première recette de notre série “MSB Batch & Budget” : un pad thaï végétarien au tofu, pensé pour les étudiants qui veulent bien manger sans exploser leur budget. Simple, rapide, et idéal en batchcooking, il se prépare avec des ingrédients faciles à trouver (nouilles, tofu, légumes, sauce soja, beurre de cacahuètes) et se conserve très bien pour un repas du lendemain.

Comme toujours sur MSB : le prix est chiffré, pour t’aider à comparer, anticiper et manger plus sainement... même avec un petit budget.

Pad thaï tofu (2 personnes) – sain, rapide, petit budget
⏱️ 20 min | 🍱 Batchcooking-friendly | 🥦 + légumes | 🌱 Végé | 💸 Budget

Coût estimé

• ≈ 2,20 € / portion (placard optimisé : soja en grand format / MDD)

• ≈ 3,15 € / portion (si tu dois acheter une petite bouteille de sauce soja “premium”)
  Prix indicatifs en France, variables selon marques, promos et formats.

Ingrédients (pour 2)

• 300 g de nouilles (idéal budget/équilibre : 200 g suffisent souvent)

• 150 g de tofu nature ou fumé

• 1 petit poireau

• 2 petites carottes

• 1 gousse d’ail

• 1 oignon jaune

• 6 c. à soupe de sauce soja (astuce : 3–4 c. + un peu d’eau/citron = moins salé, même goût)

• 3 c. à soupe de beurre de cacahuètes

• Un peu d’huile d’olive

Préparation

1. Prépare les nouilles selon le paquet (puis rince si besoin).

2. Émince l’oignon, l’ail, le poireau et râpe/tailles les carottes en fins bâtonnets.

3. Saisis le tofu (dés ou lamelles) 3–4 min avec un filet d’huile.

4. Ajoute oignon + ail, puis poireau + carottes. Fais revenir 5–7 min (légumes encore croquants).

5. Sauce express : mélange beurre de cacahuètes + sauce soja (+ un peu d’eau chaude pour détendre).

6. Ajoute nouilles + sauce, mélange 1–2 min. C’est prêt.

Astuces “budget étudiant”

• Zéro gaspillage : si tu prends du soja en grand format + beurre de cacahuètes, tu fais 6–10 recettes avec.

• Surgelés = alliés : wok de légumes surgelés = rapide, pas de perte.

• Option + protéines : ajoute 1 œuf brouillé à la fin si tu veux un repas encore plus rassasiant.

Version batchcooking (4 portions)

Double tout (ou presque) : garde 300–400 g nouilles, mais double les légumes + tofu 👉 Tu cuisines 1 fois, tu manges 2 fois.

L’alimentation est un des postes variables où on peut reprendre la main rapidement.
👉 Pour estimer ton budget mensuel (logement, transport, alimentation, aides…), fais ta simulation sur My Study Budget.